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我看的時候令我深陷其中、欲罷不能，看完還讓我回味無窮!
但是雪兒說買東西前要多比較，叫我google一下手指壽司。
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手指壽司有可能會被橫掃一空，入手要快！
商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：980603
- ISBN：9789866435102
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
魚鮮達人教您吃壽司！
94種最常見的壽司！從平民美食到頂級奢侈的壽司，一次品嘗。
吃壽司必攜！
一本給美食家的壽司寶典，沒看過這本書別說你懂壽司。
壽司該用筷子吃，還是用手拿？
外觀看來宛如藝術品的壽司該怎麼沾醬油？
壽司種類琳瑯滿目，到底該從哪一種點起或吃起才對呢？
什麼時候是魚材的最佳時令？
本書介紹日本的94種最常見的握壽司，分成亮皮魚、白肉魚、紅肉魚、烏賊章魚類、蝦蟹類、貝類、魚卵等七大類，每種壽司分別標示其魚材的最佳時令、分布與主產地。即使是相同種類的魚，味道也會因為時期而異。一般而言，絕大部分的魚一年都會有一次味道最好的時期，這就是所謂的「時令」。本書教你如何選擇對的時令享用壽司，並說明每種壽司適當的料理方式與口感、味道。每種壽司除了列出中文譯名，還附上日文名稱、日本壽司店裡最常用的名稱以及羅馬拼音，即使不會日文的人，想要點餐，用手指一比就能搞定！語言不通，也沒問題。
誠如作者所說：「每一個壽司裡，都握進去了我們的文化和歷史。」已經成為日本代表食物的壽司，除了作法、口感與味道值得探究，更有趣的是壽司背後的文化意涵，本書以「魚雜學」的短文形式，告訴讀者美味的「緣側」是指哪個部位、「江戶前的意思」、「『過了時令』還是有好魚嗎？」最後附上實用的「吃壽司小常識」，介紹享用壽司時的基本知識，讓讀者能夠聰明品嘗壽司的美味。
作者簡介
作者介紹
(土反)本一男
（Sakamoto Kazuo）
1951年出生於山口縣。北海道大學研究所水產學研究科博士課程學分修畢，水產學博士。1997年擔任（財）水產物市場善協會?魚鮮普及中心資料館館長，同時擔任東京大學總合研究博物館研究事業協力者。曾任麻布大學、武藏工業大學講師。
著作（含合著）有，『新版 魚的分類圖鑑』（東海大學出版會，2005）、『東大講座 壽司魚鮮的自然史』（NHK出版，2003）、『日本的魚』（中公新書∕中央公論新社，2004）、『時令魚圖鑑』（主婦之友社，2007）等。
譯者介紹
手指壽司
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商品訊息簡述:
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內容來自YAHOO新聞
悠遊卡惹議 柯Ｐ:下決心處理悠遊卡公司半官半民結構
針對悠遊卡公司發行公益卡，找日本AV女優波多野結衣代言引發爭議，台北市長柯文哲今天表示，經過這個事件，讓他下定決心處理悠遊卡公司半官半民的結構問題，不能再拖；至於悠遊卡董事長戴季全應否下台？柯文哲認為，就他的立場，一向不以個案處理，且也應由該公司董事會處理才對。
對於藍綠議員希望撤回該款悠遊卡，媒體詢問是否有跟戴季全聯繫過？柯文哲表示，他沒直接跟戴季全談，但接下來有排業務報告。他昨天回去，也有在反省這件事情，這就是墨菲定律，只要心裡面覺得怪怪的，都會出來惹麻煩。
柯文哲表示，他指的是差不多在六月底，有去參加悠遊卡公司董事會，以最大股東身份去講話。目前悠遊卡公司北市府占40%，私人財團占60%，是一半公營一半私營，但是悠遊卡公司是利用捷運事業基礎的壟斷方式架構起來的，悠遊卡的業務量跟北市府的公家力量會很有關係；比方說公有停車場可以刷悠遊卡，公有場館也可以刷悠遊卡，當然有助悠遊卡發行，如果又限制其他的卡不能刷的時候，這會強化悠遊卡的壟斷力量。所以這樣壟斷的情況賺錢時，會跑到私人去。
柯文哲表示，在董事會時候他就討論到這個問題，也跟戴季全說賺錢反而麻煩，乾脆不要賺錢，獲利不要太高，然後這一、二年擴充營業額及再投資，不要增加盈利，否則賺來的錢都被被財團拿去60%，一定會產生爭議。
柯文哲說，他當時想暫不處理這個問題，因為他沒時間，但是經過這個事件後，他必須回過頭來很嚴肅處理悠遊卡公司半公半民的問題，就他的想法，將來悠遊卡公司要嘛就更公營，否則遲早出問題。他也提到現在出這個問題，外界都以為臺北市政府是上級指導單位，錯！事實上臺北市政府只是最大股東而已，戴季全是跟董事會報告，不是跟他報告。
柯文哲表示，這件事的確燒出結構上的問題，所以也好，本來想拖到以後才處理，那現在就提早來處理這個問題。
媒體詢問這款爭議的公益卡是否要停發？柯文哲說，悠遊卡公司惹出來的問題，他們自己去解決。至於戴季全該下台負責。柯文哲表示，這變成董事會要不要挺他的問題，他只是股東，而且就他的立場，一向不以個案處理，他要處理的是基本的結構問題，戴季全是否該下台負責，他反而不那麼地在意。
媒體追問會不會覺得請AV女優代言傷市府形象？柯文哲說，他認為每個人都要為自己的行為負責，他也不曉得戴季全的商業判斷是怎麼弄的，他自己要處理。
針對民進黨主席蔡英文表示，不會採用I-voting，因為網路還是有很多問題？對此，柯文哲表示，這個沒有對錯，每個人按照他適合的方法，他當時用I-voting遴選委員會的理由是他是政治素人，沒有既存班底，只好向天下徵才，好處就是光譜從極藍到極綠都有，缺點就是需要時間去磨合。
針對昨日晨會中指示北市陸橋跟地下道將全面拆除？柯文哲澄清，他後來下的命令是全面評估，因為需要經費，本來新工處報告每年會處理一些，但每次他看到五年計畫都不喜歡，就要求全面評估，因此北市陸橋和人行道會在半年內做完評估，該拆、該保留都會有一定標準，如果該拆就早點拆。
對傳出市府文化局和觀傳局因爭相舉辦跨年活動失和？柯文哲表示，文化局在承辦2016世界設計之都時，原本就規劃有一個迎接新年的晨曦活動，但由於文化局和觀傳局都不想讓對方知道辦什麼，搞的神秘兮兮的，他認為不能這樣，因此指定秘書長出面處理，此外兩個活動預算加起來將近1,600萬元，他也要求要喬好，費用要降下來。
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柯文哲勉洪慈庸堅持做對的事 (圖)
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中央社
2015年8月30日週日 台北標準時間下午9時45分
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-040240271.html
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